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クロマティック・コレクション



 
日常のふとした場面から浮かび上がるCHROMATIC(色彩)をお皿に映し出す…… 色を主役にしたお皿が登場しました。透明なガラスを多く使用した、まるで水彩画のような色合いの釉薬で、食卓を優しく少し不思議に包みこむお皿ができあがりました。

大皿:
ワンプレートに数種類のお料理を盛りつけたり,メインディッシュのお料理にも大きさのお皿です。縁に向かって少し立ち上がっているので,スープパスタやカレーでも大丈夫。パーティーはもちろん,日常使いでも,料理を華やかに彩ってくれること間違い無しです。

中皿:
朝食にトーストや目玉焼き,サラダをのせて,食卓に彩りをプラスしたくなるプレートです。取り皿やデザートプレートなど,様々なシーンで活躍するサイズです。

小皿:
ちいさな可愛い小皿。色違いで揃えても食器棚の邪魔になりません。お惣菜やスパイス,スイーツ,ジュエリートレイとしてもおすすめです。
 

 

MARTHE's ボナペティ!



 
バイヤー、マルト・デムランの光る感性で作られる、日常食や特別なおもてなしをご紹介。思わずボナペティ!と舌が喜ぶレシピをご堪能あれ。
ソラマメサラダのスモークフレーバー

Cette salade vous fera faire un petit tour du monde et annonce l'arrivée du Printemps ...
このサラダには世界が詰まっています。(南フランス、スペイン、イギリス、ギリシャ、イタリアそして日本の食材を使っています)
春の訪れを感じて…。
海と大地のフレッシュロール

c'est un rouleau de printemps , tout croquant et frais , plein de belles couleurs, un delice qui va avec les beaux jours !!
春にぴったりのこのロールは、フレッシュで美しい色に囲まれています。暖かなお日様の下で食べるとなおさら美味しい!!
カリフラワーとスモークサーモンのパンナコッタ

Pour moi c'est le Japon et la bretagne réuni
dans le même plat" car ce choux est une spécialité de ma region. Bon Appétit!
カリフラワーは私の故郷ブルターニュの特産物。
私にとってこれは、日本とブルターニュが融合して出来上がった大切なレシピ。ボナペティ!
 


 

STORE,PROFILE

Bazar et Garde-Manger
 
Bazar = あらゆるものが溢れる雑貨屋、Garde-Manger = 冷蔵庫がなかった時代の、食べ物を保存しておくための貯蔵庫、過ぎ去っていく時間の中で、一生とっておきたくなるようなもの、そして不思議なオブジェを集めた空間を提案する店。
マルト・デムラン
 
バザー・エ・ガルド‐モンジェ コンセプター兼バイヤー。フランス、ブルターニュ生まれ。パリ1区のブティック「アブサント(Absinthe)」のオーナー兼バイヤーとしてパリのファッション界を賑わす。閉店後、舞台衣装デザインやバイイングに携わり、現在はパートナーと南フランスに住みながらパリと東京を行き来する。色合わせのルールや固定観念にとらわれず、自分自身も空間も好きなようにデコレーションし、楽しく暮らすことが人生の喜びのひとつであると伝える。