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2021.06.18
【H.P.DECOアート感のある暮らし BELLOCQ TEA LABORATORY Vol.3 】


H.P.DECOアート感のある暮らしです

H.P.DECO アート感のある暮らしでは、BELLOCQ TEA ATELIER の
ブレンドストーリーとともにそのおいしさの秘密や、アレンジレシピなど
「べロックティー・ラボラトリー」と題し、少しずつですがご案内しております

さてさて、今回のおすすめしたい BELLOCQ TEA LABORATORY
No.54 GYPSY CARAVAN(ジプシーキャラバン)です

今年の夏こそは、自然に囲まれたキャンプに行きたい!!!
BBQを楽しみたいと妄想にふける日々...おいしいお肉を食べたい(笑)

紅茶の紹介でお肉?と思われた方必見!紅茶で燻製料理つくってみませんか????
紅茶の葉で燻製ベーコンが作れるレシピはいろいろありますが☆
スモーキーで強健な風味を放つ中国産の燻製茶に、薔薇の花びら、唐辛子をブレンドした
GYPSY CARAVAN(ジプシーキャラバン)がおすすめです!!



こちらは、6月24日より、展開するVintage Books
「 BELLOCQ tea &本 」の世界を楽しんでいただけるイベントを行いますので是非チェックしてみてください!

色々とお伝えしたいことがあり、脱線しました。
あらためまして紅茶で作る燻製ベーコンレシピはこちらです!


材料
豚バラ肉(ブロック) 400g
塩        40g(お肉の10%)
ブラックペーパー 小さじ1
紅茶の茶葉    大さじ3

ステップ1 、下味をつける
塩とブラックペーパーを豚バラに擦り込んで、キッチンペーパーもしくはラップを巻いて、冷蔵庫に12時間寝かせます。
※キャンプの時は、前日の夜から準備して一晩寝かせて忘れずに持っていきたいですね

ステップ2、乾燥
豚バラのラップをはずし、塩とペッパーを軽く水で流します。キッチンペーパーで
水気を取った後、冷蔵庫に5時間乾燥させます。

ステップ3、下焼
室温に戻した豚バラをフライパンで全面こんがり焼きます。

ステップ4 燻製

紅茶は燻製茶NO.54 GYPSY CARAVANを使用☆彡
フライパンにアルミホイルを敷き、茶葉を広げる
ステンレスの網を置いて、ベーコンが茶葉に触れないようにする。
ふんわりとアルミホイルで蓋をして点火!煙が出てくるので、じっくりと煙で
燻します。おつまみ燻製ベーコンの完成☆です!!

おつまみだけでは寂しいので、GYPSY CARAVAN を使用したカクテルレシピもご紹介

濃いめに抽出したGYPSY CARAVAN アイスティーを作ります!
そこにスモーキーなウイスキーを加え、グラスに注いだら完成!





母の日ほどの盛り上がりにかける父の日(6月20日)
今回ご紹介したGYPSY CARAVANを使ったお手製のおつまみとお酒で
日ごろの感謝を伝えてみてはいかがでしょうか?笑


GYPSY CARAVAN で燻製したくなったら、
BELLOCQ TEA ATELIERを唯一、オンライン購入できる
H.P.DECO アート感のある暮らし PARCO ONLINE STORE を是非チェックしてみてください




昨年から続くコロナ禍の中、わざわざPARCOにご来店いただいているお客様へ日頃の感謝を込めて
「パルコから ピースフルで プレミアムな プレゼント」の頭文字を取ったキャンペーン「PPPP」開催中。
パルコをかたちづくる5つのテーマ(Fashion、Art、Entertainment、Food、Shopping)を中心に、
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H.P.DECOアート感のある暮らし
東京都渋谷区宇田川15-1 渋谷パルコ 1階
TEL 03-5422-3983
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