休日の朝。
ゆっくり起きた日の朝ご飯はとても大切だと思う。
そんな朝に楽しみにしているパンがある。
歩いてすぐのところにある、「アリエッタ」というベーカリーなんだけど、
美味しいパン屋が近くにある、というのは重要じゃないかな。
新作のパン。 見た目もイイ。
店に居る時に焼き上がって来たパン。 まだチーズがとろとろ〜。
私達は、自家製天然酵母、国産小麦、そしてオーガニック食材を中心に
毎日食べても飽きのこないパン作りを目指しています。
毎日食べるには、 まず「おいしさ」が必要です。そして、カラダが喜び、感動できるパン
子供から大人までが、安心して、楽しく食べられるパン
そんなパンを作れたらと思いつつ、毎日、妥協なしのパンを愛情こめて作っています。
私達は、日本中だけではなく世界中の生産者の方々が、情熱を込めて作った食材を
ほんのちょっと頂いて、パンを焼かせてもらっていることを感謝します。
小麦そのものの旨みを、ドライフルーツの濃縮された甘みを、 天然酵母の自然の力強さを
私達が作るパンを通して、ひとりでも多くの人に感じていただければ幸いです。
パネッテリア アリエッタ オーナーシェフ 柳沼 保広
