3月26日(水)
昨夜の雨が早朝まで降り続いていたので天気を心配したが、日が昇るころにはあがっていた。ホテルでの朝は少々遅めの7時半起床、昨夜の疲れで身体が重い。とりあえず顔を洗い簡単な身支度してホテル1階のカフェ①TRATTORIA BAL MUSETTE(トラットリア バルミュゼット)で朝食をとる。ビュッフェの朝食は昨夜の宴会疲れかサラダ中心でまとめる。それでもどうしても選んでいると毎回多めに皿に載る。食いしん坊の性か毎回ホテルでのビュッフェは食べ過ぎるので危険。入れ替わり立ち代りで朝食をとる宿泊客が来る。ひとりでの食事は何か寂しい。食事を終えて暖かな日差しが差し込む外のテラス席にコーヒーカップ片手に移動する。昨日と打って変わって今日は気持よい天候になりそうだ。ブレンドコーヒーはゆっくりと朝の目覚めに効いていく。
そしてホテルの部屋に戻らず、大名周辺を散策に出る。大名エリアは道が複雑に入り込んでいて時々通りを間違える。周辺のビルに空き物件がやたらと目に付く。何故だろう。そんなこと考えて歩いていると以前店構えに誘われて入った蕎麦屋に辿り着く。まわりの近代的建物とは明らかに一線を引く古い日本家屋の店②手打ち蕎麦 やぶ金は残念ながら水曜日が定休。昼に来ようと思っていたが残念。この蕎麦屋、中も飾り気のないシンプルな造りで、蕎麦もそれに通じてシンプルなもの。また次回には絶対来ようと思う。
身体を起こす為に渡辺通りを渡り、大名と反対側のエリアへ足をのばす。新しいデザインホテルなどが出来ており、1年ぶりの変化を肌で感じながら黒のパーカーに黒のトレーニングパンツ姿でぶらぶら歩く。徐々に体温があがり、血がめぐる感覚になる。
ホテルに戻りチェックアウト準備。時刻は11時半過ぎ、ホテルチェックアウト。荷物を預けてホテルを出る。昨日あまり話せなかったH.P.FRANCE BOUTIQUE福岡店のICY店長と近くのスタバでミーティング。店長に言われてふたりで話すのがはじめてと気がつく。もっとこまめにいろいろなメンバーと話さなければいけないと改めて思う。
昼食は③博多一風堂大名本店で昨日に続いて博多ラーメンを食べる。一風堂発祥の店で本店のみのメニュー「かさね麺」を注文、丸鶏、豚頭、げん骨など十種類の素材から深いこくとまろやかさを舌で感じるスープは絶品。麺も加水率の高い中太麺で打ち上げてから一日寝かし熟成させてコシがありのどこしの感覚が最高。普段あまりラーメンは食わないがこの福岡では2日連荘でラーメン漬けであった。
それから岩田屋、三越、博多大丸など百貨店を見て回る。博多大丸の地下食料品売り場で
お土産に④稚加栄(ちかえ)の辛子明太子を購入。この明太子の味は他の明太子と比較してまろやかな辛味を感じる味付けで粒が細かく白いごはんと抜群の相性。福岡出張では毎回空港で購入しているが今日は博多大丸にて買う。
時間が迫ったのでホテルに戻り、タクシーを呼び空港に向かう。タクシー運転手の話ではこの3月は中国からの黄砂と雨が混じりとても大変だったと聞く。また桜の開花は通常東京より遅いとも聞く。意外である。それは日本海沿いである福岡のため寒気が東京に比べ残ることが原因らしいと説明される。飛行機の出発が迫っていたので空港ですぐさま自動チェックイン。そして予定通り、午後2時25分過ぎ飛行機は東京に向けて飛び立った。
福岡の名品はいろいろあるが、やっぱり明太子が一番。福岡の代名詞でもある。この明太子、以前TV番組でその発祥の由来を特集していた。それによると、「ふくや」というメーカーの創業者が韓国で食べたキムチのたらこから日本人好みの味に改良、そしてその製法を地元の人のために惜しげもなく公表したことが始まりと伝えていた。今の時代であれば一攫千金のチャンスを失ったと言うであろうか。特許申請でその技術自体に価値を生み出していたかもしれない。でも昔はまわりの仲間も家族といった連帯感があり、そのことでいろいろな人が助け合い助けられ生きてきたのであろう。その時代の日本社会を懐かしむのは私だけだろうか。毎日TVから流れるニュースではこの頃人間関係の薄さを痛感させられることばかり。
① TRATTORIA BAL MUSETTE (トラットリア バルミュゼット)
プラザホテル プルミエ1階にあるカジュアルなイタリアンレストラン。内装は古いイタリアのカフェを連想させる造り。食べ応えある朝食ビュッフェは人気。
福岡市中央区大名1-14-13 プラザホテルプルミエ 1階
tel:
② 手打ち蕎麦 やぶ金
創業55年の老舗蕎麦屋。大名エリアで古い店構えは異色。挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」にて蕎麦の基本を守る店として有名。
福岡市中央区大名1-12-24
tel:
③ 博多一風堂大名本店
博多ラーメンの店としてあまりにも有名。この大名に1985年10月創業から歴史が始まる。その後東京、横浜にも進出、この三月アメリカ/NYにお店がオープンした。
福岡市中央区大名1-13-14
tel:
IPPUDO NY
65 th Ave.New York
④ 稚加栄(ちかえ)の辛子明太子
昭和36年創業の博多料亭稚加栄が北海道産のたらこだけでつくる辛子明太子。福岡空港でも売店を独自に持つ。
www.chikae.co.jp
