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大きくなって新たな出発 (goldie H.P.FRANCE新宿店リユーアルオープン) 編

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秋分の日、新宿の小田急百貨店2階のgoldie H.P.FRANCE新宿店が場所を移転、店舗スペースも2倍以上になってリユーアルオープンしました。夕刻からパーティにはたくさんのお客様が駆けつけてくださり、店内はひとひとで溢れていた。小田急線1階ホーム改札から2階を見れば店内をちょっぴり覗くことができる場所。1階の大きなステージのような階段を上がると正面に構えるお店となった。

 

 

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新たなgoldie H.P.FRANCE新宿店は②「JAMIN PUECH」、③「JACQUES LE CORREをコーナーで展開、お客様の期待に応えられる充実した品揃えである。また正面右のウインドウコーナーは今後いろいろな試みをする、話題提供の場と聞く。やっぱりお店は常にわくわくするような場所でなければならない。

 

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パーティにはアッシュ・ペー・フランスのひとりケイタリング部の馬場君またまた登場。今回はgoldieのイメージを考えて「スウィーツ」がテーマ。フランス/パリのHENRI CHARPENTIER(アンリ・シャルパンティエ)とベルギー/ブルュッセルのNEUHAUS(ノイハウス)のお菓子が並べられた。

 

 

1003.JPGその中でもガトー・ピレネーという高さのある凸凹の焼き菓子はフランスのお祭りや結婚式などのめでたい時に出てくるもの。皆さんとても喜んで頂けたようだ。

 

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1007.JPG今回札幌店に次いで、フィッティングルームを設置した。お好みのお洋服に合わせるために持参のお洋服を着ていただきアクセサリー・小物などをコーディネート提案できる場として活用するためだ。

店は常にお客様からいろいろと学ぶことが多い。これからもたくさんのつながりからどんどん進化するお店でありたいと思う。

 

たくさんのお客様が喜んでくれている様子を見て一安心。今日が新たな出発である。

協力メンバーも入れて20名以上のメンバーに閉店後に食べてもらいたいと思い、⑥「銀むす」のおにぎりを差し入れた。小田急百貨店地下食料品売り場の銀むすのコーナーに並べられたおにぎりほぼすべての種類を買ったものの、私は食べていない。

 

でも翌日皆から美味しかったと聞き、とても嬉しかった。また差し入れようかな。

 

 

 

goldie H.P.FRANCE新宿店

 

JAMIN PUECH
   Paris

 

JACQUES LE CORRE
   Feature

 

HENRI CHARPENTIER

 

NEUHAUS

 

「銀むす」

 

出会いから新しいdramaがスタート! 編

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ルミネ新宿1の2階に新しいお店をオープンさせました。

アッシュ・ペー・フランスが開催するファッション合同展示会①「roomsでの出会いから生まれたお店です。

 

 

IMG_1886.JPG日本人若手アクセサリー・ジュエリーデザイナーを中心に品揃えした、皆さんがきっとわくわくするような小さなクリエーションを詰め込んだ宝石箱のようなお店です。

その店の名前はdrama H.P.FRANCE TOKYO (ドラマ アッシュ・ペー・フランス トウキョウ)今までのアッシュ・ペー・フランスのお店とは違う雰囲気を感じられるはず。

 

 

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drama H.P.FRANCE TOKYOの秘密をお教えます。

壁にある三つの白い額縁のショーケースが、あるおまじないとともに鏡に変化します。これはお店の人しか知らない事。

ぜひ、一度お店をルミネ新宿にて探してください。きっと小さなクリエーションが皆さんの心を掴むと思います。

 

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③ヒコみづのジュエリーカレッジにて講義。

今日は以前から依頼受けていた学校での講義をした。私はアッシュ・ペー・フランスの会社PRも兼ねて年間数回いろいろな学校でお話をさせて頂いている。若い学生たちにわが社のことを知ってもらうとてもよい機会である。

ただ、その為の準備が大変。忙しく追われる毎日、仕事の合間を見て講義の内容をまとめ出来る限りわかりやすくお話できるように心がけるのだが、いつも終われば反省ばかり。

 

 

講義.jpg学校の先生がとても素晴らしく感じる瞬間である。この前の青山学院大学でのIFI主催の講義も、両国にあるIFIでの2度にわたる講義も同じ。でも熱心に聴いてくれる学生たちがいる限り頑張って継続していこうと思う。これも人との出会いの機会である。

 

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休日の昼食。会社関係先の淡路島出身の方より頂いた⑤おりーぶ手延べそうめんを茹でて食べる。オリーブカラーのグリーンが異色の素麺である。そう言えば先日TV番組でもこの素麺が取り上げられていた。

 

 

IMG_1885.JPG9月半ばといいながら、曇り空がなんとなくからだを重くする。まだまだ夏の暑さからのからだのダメージは深い。

午後、愛犬COCOを引き連れて家内と二子玉川へ。ペットショップ、玉川高島屋SC内のショップを見て廻る。結局家内が自然化粧品と晩飯のおかずで魚の煮付けなど買っただけで自宅に戻る。

一日がなんとなく過ぎた日であった。

 

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先日オープンしたdrama H.P.FRANCE TOKYO(以後drama) のオープニングから1年間、毎月ステキな絵をカードに描いてくれる、イラストレーターenaさんと食事をすることに。

dramaのショップマネージャー兼バイヤーのKさんと共に三人でルミネ新宿1にある⑦和の膳 Tetosio(テトシオ)でテーブルを囲む。ここは先日Kさんとランチにて三段重箱弁当を頂きながら打ち合わせをした場所である。今夜も見渡せばほぼ100%女性客である。ここの店のコンセプト「毎日帰りたくなるお店」からそのことがよくわかる。聞けば、夜は女性のためにひとりご飯セットというものがあるらしい。三人でディナーコースを注文。それぞれ前菜からメイン、デザートまで選択することができるコースで、選ぶ楽しさもある。

 

前菜:

秋野菜のゼリーキューブ れんこんのきんぴら かぼちゃのと胡桃のサラダから2品 

 

 

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温かいおかず:

チーズののった揚げだし豆腐 高野豆腐の含め煮(鶏ひき肉とくわい)

  温かいおかず2.JPG 温かいおかず1.JPG 

メインのおかず:

古白鶏と柚子こしょうの竹皮焼き 豚角の有馬山椒煮 旬魚の煮付け

 

メインメニュー1(1).JPG メインメニュー2.JPG メインメニュー3.JPG炊き込みご飯とお汁:

キノコと銀杏のごはん 栗と古白鶏の塩ご飯

 

 

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デザート:

長芋の塩シフォンケーキ レアチーズケーキ季節のソースと 三種のお米のブラマンジェ

 

 

デザート1.JPG デザート2.JPG デザート3.JPG 

素材のこだわり、味付けにこだわり、女性客にとってはちょうど良いボリュームである。当然居酒屋とはまったく違う。カフェの雰囲気での軽めの食事というわけでもない。

味、素材がバリエーション豊かで満足感が漂う。ご馳走様でした。

 

dramaのお店で毎月お客様に向けて送るポストカードの絵を描くenaさんから来月の絵を見せてもらう。この絵は9月のオープニングからまず6ヶ月間、ストーリー仕立てで絵が連続する。

 

 

ena.jpgだから最初の絵から毎月お客様はカードで受け取ることが出来る。まさに月一の連続ドラマのように待つ楽しみを感じてほしいと思う。来月の絵は9月から変化してセクシーな女性が・・・。ぜひお楽しみに。まだ9月の絵をお持ちでない方はぜひお店で素敵なアクセサリーをお買い求めて頂ければ差し上げられます。コレクションする楽しみもあり。

 

先日14()、ビックサイトで開催された⑧「GEISAIにてenaさんも出品。写真の絵も有名なギャラリーの方が買われたと聞きました。

 

 

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食事途中、enaさんから⑨「ブーケガルニ」のプレゼントを頂戴する。いやー、まいったなぁ。

 

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亀食日記へのプレッシャーがまたひとつ。

 

 

 

 

rooms

 

drama H.P.FRANCE TOKYO

 

ヒコみづのジュエリーカレッジ

 

IFI

 

おりーぶ手延べそうめん

 

ena

 

和の膳 Tetosio

 

GEISAI

 

「ブーケガル二」

 

蒸す=やさしさを感じる料理 久しぶりの大阪出張 編

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数ヶ月ぶりの大阪出張である。昨夜ニュースで大雨による新幹線の運行遅れを聞いていたが今朝は大丈夫と思い新横浜駅へ向う。ところが、新横浜駅は大勢の人が溢れ出していた。どうやら小田原駅~静岡駅間にて午前八時過ぎから集中豪雨のため東海道新幹線が全線ストップしている様子。

 

結局動き出したのが午前10時半過ぎで私が乗車できたのが11時半過ぎ、三時間遅れとなった。新幹線車内は立ちっぱなしの人で通路はいっぱい。車内販売も出来ない状態である。いやはや初っ端からたいへんな出張となった。

 

午後2時過ぎ大幅に遅れての新大阪駅着。外部との打ち合わせが夜であったため大きな問題はなかった。心斎橋のホテルにチェックイン。そして心斎橋のH.P.FRANCE Galerie大阪店、阿倍野のgoldie H.P.FRANCE大阪店、梅田のgoldie H.P.FRANCE梅田店usagi pour toi 大阪店⑤ライチ大阪店を久しぶりに訪ねる。そして大阪支局事務所に初めて寄る。支局では神戸に29()に移転オープンするH.P.FRANCE Boutique神戸店と新たに神戸にオープンする⑦アッシュ・ペー・ブチックのメンバーが準備をしていた。支局メンバーONさんとKMさんとミーティング、そして外部との打ち合わせのため事務所を出る。終了後、事務所近くで支局メンバーのONさんSGさんと食事をする。食事場所は大阪事務所近くのレストラン、蒸し料理専門のMUS。ここはスチーム料理法をメインとした野菜、魚、肉など様々な食材を食べさせてくれるお店である。

 

 

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蒸すことで食材の旨みと栄養をしっかりと中に溜め込んだ料理。おばんざい盛り合せは素朴な家庭料理を小皿に載せたものでマカロニサラダ、きゅうりの酢の物、煮ものなど。海藻の上に載ったトマトも素材そのものの味を感じられておいしい。

 

 

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ふんわり蒸し出し巻き玉子は何故か懐かしさを感じさせる。生の刺身とは違う食感の蒸し刺身は特製ソースをつけて食べる。

 

 

20080904-030.JPG豚肉にちょっとピリ辛味が加わりロース肉の甘みを引き立て美味しい豚肉のピリ辛しゃぶサラダも軽くぺろりと食べきる。最後、しめにヘルシーなひじきご飯と麦とろご飯をぬかみそにしっかりと漬け込まれたナス、キュウリ、ミョウガの漬物を添えて頂く。

 

 

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いろいろと三人で喋りながら、黒糖焼酎のロックを飲みながら、やさしさを感じさせる蒸し料理を食べながら、大阪の夜は更けていった。店内の見渡せばいつの間にか我々三人が最後の客となっていた。

 

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出張先のホテルでの目覚めはいつも早い。あまり眠れていない。昼12時より外部での会合があるため、午前中に昨日行けなかった店を訪れる。なんばパークスにあるH.P.FRANCE exclusive大阪店、LAX難波店、そして梅田のio梅田店、⑫CONCENTO paris H.P.FRANCE 大阪店を駆け足で廻り、お店のメンバーと話す。

 

外部の会合が終えたのが19時過ぎ、急いで梅田駅から新大阪駅に向かい新幹線に飛び乗る。

新幹線のシートに落ち着く頃にはスーツの下のシャツは汗びっしょり。冷房が効いた車内がとても心地よく、耳に入れたiPodイヤホーンから流れる⑬「SimonGarfunkel(サイモン&ガーファンクル)の曲と共にいつしか眠りに入っていた。

 

 

 

H.P.FRANCE Galerie大阪店

 

goldie H.P.FRANCE大阪店

 

goldie H.P.FRANCE梅田店

 

usagi pour toi 大阪店

 

ライチ大阪店

 

H.P.FRANCE Boutique神戸店

 

アッシュ・ペー・ブチック

 

MUS

 

H.P.FRANCE exclusive大阪店

 

LAX難波店

 

io梅田店

 

CONCENTO paris H.P.FRANCE 大阪店