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以前のブログの中で私は自分がヴィーガンであることに言及したと思いますが、その事実についてもう少し詳しくお話ししたいと思います。今日、私は食料品の買い物をしたので、行きつけのオール・ヴィーガンのスーパーマーケットでどんなものが手に入るのかお見せするために写真を撮りました。
これがそのリストです：チャイ風味の豆乳、冷凍のマサラ・バーガー（カレー味のポテト・パテ）、シナモン風味のソイ・ヨーグルト、Gimme Leanのフェイク粗びきソーセージ肉、Lalabarという美味しいエネルギーバー、ドライフルーツ・バー2本、グリーンペッパーと玉ねぎ。
ある晩、『おしりかじり虫』を作ったデュオ"うるまでるび"がNYに来ていたので、一緒にディナーに行きました。二人のマネージャーはなぜ私がヴィーガンなのか尋ねたので、私はシンプルにこう答えました。「だって、私は動物が好きだから」。でも、本当を言うと、これは適切な回答のショート・バージョンなのです。
私は約20年ほど前、高校生の頃、肉を食べることを徐々に止めていきました。私は動物を殺したくなかったので、動物の肉を食べることを楽しめなかったからです。最初、私は牛肉と豚肉を食べることを止め、その後、鶏肉も止め、魚介類も食べなくなりました。それから、とても長い時間をかけて、大好きだった本物のバターとチーズを食べたいという自分自身を克服してゆきました。2年前、私は小さなアートフェアに出席しました。どういうわけか、そのフェア全体の商業主義的雰囲気が私にとてもこたえ、そしてNYへ戻る飛行機の中で、私は決意したのです。徹底的にやろう、ヴィーガンになろう、と。そのアートフェアが引き金になったのは、実のところ、人間の本性の中に存在する悪のベールが暴露されたのを見て、うんざりさせられたという以外には、特にはっきりした理由はないのですが。
他の生命を直接的に傷つけたくないと私が願っている事実に加え、植物性食品だけを食べることは、実際には色んな方法で地球を助けていることになるのです。2006年の国連白書によると、世界中の家畜によって生産されている温室ガスとメタンは、私たちが運転している車全部をあわせたものより多いのだそうです。また、植物の育成は、食用の動物を飼育するよりも自然資源を消費しません。土も水も石油も、少なくてすむのです。ブラジルの熱帯雨林が牛の放牧や、主として豚や牛の餌として使われる大量の大豆栽培のために切り倒されている映像を見るたびに、私の目に涙が浮かんでしまいます。あまりにも不必要なことだからです。食用として育てられる動物は、地球温暖化と世界全体の幸福に多大な衝撃を与えているのです。
今まで東京に行ったときに食べられるものを探すのにとても苦労していましたが、最近はずっと楽になってきました。HaNNaが銀座から表参道に移転してからは、ラッキーなことに近所のNatural Houseでヴィーガン／マクロビオティックのお弁当を買えますし、Avedaの中にあるPure Caféにも行けます。それに、HaNNaのすぐそばのBrown Rice Caféでは私はほとんどなんでも食べられます。原宿のMominoki Houseも私のお気に入りです。次回、東京に行ったら、私は渋谷のなぎ食堂（http://nagishokudo.com/）に絶対に行ってみたいと思います。
この写真は、先日私がショッピング旅行で買ってきた食品から作ったディナーの、ヴィーガン・ソーセジとペッパーのサンドイッチです。 |
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Although I think I have mentioned that I am vegan in previous posts, I've been meaning to elaborate more on that fact. Today I did some grocery shopping and took a picture to show what is available at my supermarket that is all vegan.
Here is my list - Chai flavored soymilk, frozen Masala Burgers (curried potato patties), Cinnamon flavored soy yogurt, Gimme Lean fake ground sausage meat, Larabar - yummy energy bar, two dried fruit strips, a green pepper and onion.
The other night I went to dinner with Urumadelvi, the duo who created "Oshiri Kajiri Mushi", as they were in town. Their manager asked me why I was vegan and I simply answered, "Because I like animals." But truthfully, that is the short version of a proper answer.
I slowly stopped eating meat in high school, almost 20 years ago. I didn't want to have an animal killed so that I could enjoy eating them. First, I stopped eating beef and pork, then chicken, then fish. Then for a very long time I convinced myself that I was addicted to real butter and real cheese. Two years ago I attended a small art fair. Somehow, the commercial atmosphere of the whole thing really got to me and on the plane ride back to New York, I decided that I should go all the way and be vegan. There really isn't a clear reason why that art fair was the trigger except that maybe I saw some veil of evil revealed in human nature and it disgusted me.
In addition to the fact that I do not wish to harm other living beings directly, only eating plant based foods, actually helps the planet in many ways. In a 2006 United Nations report, it showed that the world's livestock produces more greenhouse gases, methane in this case, than all of the cars that we drive. Growing plants also consumes less natural resources than it does to rear animals for food. Less land mass is needed, less water, less fuel. When I see images of Brazil's rain forest being cut down to be used for cattle grazing and to grow tons of soybeans used mainly for to feed pigs and cows it brings tears to my eyes because it is so unnecessary. Animals raised for food has a huge impact on global warming and the well being of the whole world.
It used to be very hard for me to find something to eat when I was in Tokyo but now it has become a lot easier. Since HaNNa moved from Ginza to Omotesando, I've been lucky to be near Natural House where I can buy vegan/macrobiotic obento, and to Pure Cafe inside Aveda, and to Brown Rice Cafe just down the block from the store where I can eat just about everything. Mominoki House in Harajuku is also a favorite. Next time I am in Tokyo, I really want to try Nagishokudo (http://nagishokudo.com/) in Shibuya.
Here is a picture of the vegan Sausage and Pepper sandwich that I made for dinner with some of the ingredients from my shopping trip. |
